A festa dos tabuleiros realiza-se de 4 em 4 anos no principio do mês de Julho e é a cerimónia mais importante de todas as freguesias do conselho.
Com origem no culto do Espírito Santo, esta festa está enraizada em todo o território Nacional, mas é em Tomar que se realizada a festa simbólica.
No século XIX, antes da denominação de Festa dos Tabuleiros, a celebração designava-se por Festa do Espírito Santo.
A principal característica desta festa é a procissão onde desfilam os tabuleiros representantes das 16 freguesias do conselho. O desfile percorre as principais ruas da cidade, num percurso de 5 km. Os tomarenses enfeitam as ruas com colchas pendentes nas janelas, e são lançadas milhares de pétalas durante o cortejo.
Para além do tradicional cortejo, realizam-se também o Cortejo dos Rapazes que consiste numa réplica dos tabuleiros, feito por crianças vestidas a rigor, o Cortejo do Mordomo que consiste num desfilie de bois, acompanhado de música, foguetes e charretes que transportam os mordomos e cavaleiros. Os arraiais e jogos populares animam as ruas durante a festa.
O tabuleiro deve ter a altura da rapariga que o leva à cabeça.
Constituído por trinta pães, enfiados em cinco canas que partem de um cesto de verga, o tabuleiro é rematado ao alto por uma coroa encimada pela Pomba do Espírito Santo ou pela Cruz de Cristo.